EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “La producción en avicultura” 

21/01/2022
Tipo
Congresos, Jornadas, Seminarios y Talleres.
Estado
Concluido.
Plazas
100
Fecha de inicio
21/01/2022
Fecha de finalización
21/01/2022
Horarios
16:00 hasta 20:00 horas

Duración
7 horas
Destinatarios
Alumnos del Grado en Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Agraria y todas aquellas personas con inquietudes en la materia

Reconocimiento de créditos
ECTS:0,3
Lugar y aulas de impartición
Facultad de Veterinaria
Paraninfo
Tasas de matrícula
  • Ordinaria:10 €
Objetivos
Conocer la complejidad del mundo del huevo y todo lo que a él está asociado desde la mejora genética de razas y estirpes de gallinas ponedoras, pasando por los sistemas de producción hasta llegar al huevo y los productos que a partir de él podemos elaborar

Competencias y resultados de aprendizaje

La Jornada se incluye como una sesión individual dentro de un Curso que consta de 9 jornadas independientes entre sí que tienen como hilo conductor “el huevo y la gallina ponedora”.

 1.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “El huevo: alimentación, cultura y nutrición”

2.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “El huevo y la seguridad alimentaria”

3.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “Mejora genética avícola”

4.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “El huevo en la cocina”

5.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “La producción en avicultura”

-          Que los alumnos adquieran un juicio crítico sobre la producción avícola de puesta.

6.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “Ovoproductos”

7.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “Sanidad avícola”

8.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “Ovoproductos in situ”

9.- EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA: “Producción y clasificación de huevos in situ”

Programa

1.- El huevo: alimentación, cultura y nutrición (03/12/21)

2.- El huevo y la seguridad alimentaria (10/12/21)

3.- Mejora genética avícola (14/01/22)

4.- El huevo en la cocina (17/01/22)

5.- La producción en avicultura (21/01/22)

- Bienestar en la gallina ponedora. Vicente González Eguren. Titular de Universidad. Departamento de Producción Animal. ULE.

- Gallinas 3, 2, 1, 0...los números no mienten...¿o sí?. Patricia Yáñez Silveira. Veterinario. HUEVOS LEÓN, S.L.

- Gallinas libres...¿salud animal o mental?. Serafín García Freire. Responsable Técnico de Avicultura. Boehringer Ingelheim Animal Health España S.A.U.

6.- Ovoproductos (28/01/22)

7.- Sanidad avícola (04/02/22)

8.- Ovoproductos in situ (11/02/22)

9.- Producción y clasificación de huevos in situ (18/02/22)

Criterios de evaluación
Se exigirá la asistencia de al menos el 80% de las sesiones presenciales/online.

Realización de un examen sobre los contenidos del módulo.

Director/es
  • Leticia González Arias. Técnico de Laboratorio Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Universidad de León.

  • Bernardo Prieto Gutiérrez. Profesor. Facultad de Veterinaria. Universidad de León.
    •
Profesorado/Ponentes
  • Vicente González Eguren. Profesor. Facultad de Veterinaria. Universidad de León.

  • Patricia Yáñez Silveira

  • Serafín García Freire
    •
Departamento / Centros Implicados

Higiene y Tecnología de los Alimentos

Facultad de Veterinaria

Entidades colaboradoras
  • Vicerrectorado de Relaciones Institucionales y con la Sociedad
    •