El objetivo principal del curso es el abordaje de los principales problemas y retos a los que se enfrenta la industria alimentaria, tanto desde el punto de vista de la empresa multinacional, de la distribuidora, como de las iniciativas que con gran empuje están surgiendo en la provincia de León.
También se abordará el punto de vista de la Administración tanto provincial, Ecxma. Diputación de León, como estatal, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
El curso se completa con talleres prácticos de determinadas empresas leonesas y Consejos Reguladores donde se establecerán sus retos y planteamientos de futuro.
- Dotar a los participantes de las competencias necesarias identificar, conocer y valorar los aspectos de mayor interés en el campo de la seguridad alimentaria.
- Comprender la importancia que la empresa alimentaria tiene en el desarrollo económico de la provincia de León.
- Definir y conocer la problemática que la industria alimentaria tiene en el marco del entorno económico global.
- Identificar los principales riesgos y peligros a identificar en el campo de la seguridad alimentaria.
